Parmesankorgar med mango och räkröra
Receptet är för 8 pers.
16 msk parmesanost
200 gr skalade räkor
100 gr tärnad mango
1/2 röd chili
2 msk gräslök
2 charlottenlökar
1 stor tomat
Saft av en lime
8 salladsblad
Olivolja
Salt
Värm stekpannan. Lägg i ca 2 msk av osten och låt den smälta. Ta ur och lägg osten över ett litet glas så att det blir en liten korg.
Finhacka mango, lök, gräslök, chili.
Blanda ihop allt hackat med räkorna, tillsätt lime, olja, salt.
Lägg sallad i botten på korgarna och fyll med röran.
